新星!養殖スマ(媛スマ)冷凍皮付ロイン 2パック/箱
宇和島の業者に委託加工製造して頂いた冷凍商品です。現在は、劣化しない-60℃冷凍庫で保管中です。
一方、一般的な家庭用冷凍庫は-20℃前後であるため、赤身魚であるスマは急速に品質劣化してしま...
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企業理念「次世代の水産業のため、食の未来を豊かにする社会創りに貢献する」
【提供サービス・商品:蒋淵の目利きが届ける付加価値】
■ 高品質養殖魚(活魚・鮮魚)
常時5~9魚種(マダイ、ブリヒラ、シマアジ、ハマチ(ブリ)、カンパチ、スマガツオ、ウマヅラハギ、カワハギ、メジナ)を扱い、
愛媛水産研究センターとの媛スマ試験養殖、AI自動給餌機などを最先端技術を取り入れながら魚種ごとの最適な管理養殖、愛媛県立宇和島水産高等学校水産食品科との製品開発連携など幅広く行っています。
■ 稚魚仕入れから成魚出荷までの一貫管理体制
当社は、稚魚メーカー選定から給餌設計、生簀管理、出荷判定までを一貫して行います。
・魚種別の給餌飼料選定
・生簀ごとの成育状況管理
・販売先別(海外向け・釣堀向け等)の用途管理
・薬歴の明確化
生産者であるからこそ可能な個体管理により、販売先のニーズに応じた品質を提案します。
当社は宇和島市蒋淵を拠点とし、25基の生け簀を用いて年間約20万尾の養殖魚を生産・販売しています。潮流の速い海域特性を活かし、身締まりの良い高品質な活魚を安定供給しています。
愛媛県宇和島市
【注意】売込みやPR、商品やサービスの紹介の連絡は禁止しています。<ザ・ビジネスモール事務局>
宇和島の業者に委託加工製造して頂いた冷凍商品です。現在は、劣化しない-60℃冷凍庫で保管中です。
一方、一般的な家庭用冷凍庫は-20℃前後であるため、赤身魚であるスマは急速に品質劣化してしま...
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【海の鯛陽とは?】
株式会社こもこもShopが手掛ける養殖マダイの総称です。
1972年の創業以来、一度も途切れることなく養殖を続けている魚種になります。
愛媛県宇和島市こもぶち...
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愛媛県宇和島市こもぶち(蒋淵)で育てた養殖ブリヒラです。近畿大学がブリとヒラマサの交配によって生み出したハイブリッド魚種になります。是非、まずはお刺身で召し上がってください!
自動給...
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宇和海の複雑なリアス式海岸と温暖な気候がマッチして重要な養殖魚となっている、愛媛県宇和島市こもぶち(蒋淵)で育てた養殖カンパチです。カンパチはブリよりも筋肉質で脂が控えめ、あっさりとした味わいで、...
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愛媛県宇和島市こもぶち(蒋淵)で育てた養殖シマアジです。シマアジは、そのうま味の濃さから通に根強い人気があり、国内外問わず高級魚として流通しています。鯵(アジ)の仲間の中ではダントツの味わいを持つ愛...
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愛媛県宇和島市こもぶち(蒋淵)で育てた養殖ブリです。天然物は寄生虫(ブリ糸状虫)が心配ですが、こもこもShopのブリ・ハマチなら安心!ぜひ刺身やぶりしゃぶで召し上がってください!
【養殖...
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令和7年分 12月15日に全量水揚げ加工。冷凍商品へ切り替えを行いました。
愛媛県が誇る“究極の美味” 全身トロの幻の魚、媛スマ!!
期間限定で販売いたします!!
愛媛県...
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愛媛県宇和島市こもぶち(蒋淵)で育てた養殖うカワハギです。ウマヅラハギ同様、その肝は絶品。肝醤油で刺身にすると、お酒もすすみます。一方で肝のない季節においても十分に美味しさを味わわせてくれる最高の...
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愛媛県宇和島市こもぶち(蒋淵)で育てた養殖ウマヅラハギです。カワハギ同様、その肝は絶品。肝醤油で刺身にすると、お酒もすすみます。肝と一緒に煮つけにするのも最高です!
当日水揚げによる活...
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株式会社こもこもShopの養殖魚品質を一度にご堪能したい方向け!!
☆魚種指定希望者の方は提供可能魚種で調整し、価格提示いたします。
愛媛県宇和島市こもぶち(蒋渕)で育てた養...
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