純米酒 黒牛
全国的にも価格・品質比に優れた日頃親しまれる価格帯でどこまで高品質な純米酒に迫れるかに挑戦することを掲げた戦略商品。平均精米歩合57%、山田錦・五百万石使用
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高品質清酒の生産に特化した銘醸蔵である。年間280KLの課税出荷のうち90%が純米酒「黒牛」と吟醸酒。手作りの良さを大事にしつつ技術革新に取り組んでいる。全国水準の銘醸蔵をめざすと共に地域の個性を大事にしたいと願っている。「酒づくり資料館 温故伝承館」を蔵の前に開設・公開し消費者へのPRに注力の他、県内山間部での酒造好適米の契約栽培に努め和歌山県の清酒産地としてのイメージアップに挑戦している。
和歌山県海南市
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