高野山特産 ごま豆腐カップ
弊社のごま豆腐は厳選された胡麻を一粒一粒すり潰し、挽いて丹念に搾り、胡麻のエキスのみを抽出する製法で作られているので、なめらかで癖が無く真っ白なごま豆腐に仕上がっています。手間のかかる作業の為、通常のごま豆腐の製造ではほとんど行われていない裏ごし作業ですが、このごま豆腐ならではの美味しさを生み出す為には欠かす事の出来ない工程です。つなぎには葛などを使い、独特のモチっとした食感となめらかさが食べやすく、さっぱりとした後味ながらごまの風味はしっかり残る一品に仕上がっております。
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企業情報
- 企業名
- 株式会社大覚総本舗（事業所概要詳細）
- 所在地
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和歌山県伊都郡かつらぎ町