金沢の伝統の発酵珍味である魚のぬか漬け・こんか漬け製造本舗 石川県金沢市で藩政期より、地元の伝統的な発酵食品である魚のぬか漬け「こんか漬け」を製造販売しております。 代表的な商品はいわしやさばのぬか漬け、ふぐの卵巣のぬか漬けであるふぐの子になりま... More