人生を変える餃子®　和匠づつみ®ベジタブル餃子

#ご当地グルメ＃健康経営＃巣ごもり＃宅配
具材から調味料、餃子の皮に至るまで、動物性（肉・油・エキス）不使用、国産・化学調味料不使用・添加物不使用に拘りました。また、社長と専属シェフのそれぞれの地元である、ちばらき県（千葉県と茨城県）産の素材を可能な限り使用しました。中でも土作りにこだわった千葉県成田市産の有坂農園の農薬化学肥料不使用栽培の古代レンコンをふんだんに使用しています。そして、奈良県桜井市で天日干しで作られた春雨を加え、千葉県山武市産の自然塩と千葉県の花である菜の花が原料の国産菜種100％の菜種油のみで旨味を引き出し、女性やベジタリアン、野菜嫌いの子供も安心して食べられる優しい味に仕上げました。
縁あってニコベジ®キッチン代表のしだりえ先生と出逢いました。しだりえ先生は、野菜嫌いの子どもに美味しく野菜を食べてもらいたい、食を通じて生活が豊かになってもらいたいというコンセプトで料理を研究されている先生です。しだりえ先生のコンセプトと専属シェフのコンセプトが一致していたため、意気投合しました。国民食である餃子を多くの方々に食べてもらいたい、肉が食べられない人や野菜嫌いの子供の子育てに悩む親御さんのお役に立ちたい、そんな想いで2人の匠が立ち上がり、この想いが形となったものがベジタリアン餃子です。肉の食感や旨味を肉なしで再現することにはとても苦労しましたが、しだ先生との出逢いにより、食材にレンコンや春雨などを使用することで実現することができました。
国産素材（可能な限りちばらき県産）の旨味を自然調味料で引き出し、化学調味料不使用・添加物不使用・最低限の調味料で身体に優しい食品を提供したいと考えています。そして、身体に優しい食品の重要性を社会に認識していただき、日本の食文化に微力ながら貢献することができればと考えています。TAIKOの食品を通じて、皆様の大切なひとときを彩ることができればこの上ない幸せです。

【餃子餡】レンコン（千葉県成田市産）、キャベツ（国産）、白菜（国産）、玉葱（国産）、長葱（国産）、キクラゲ（国産）、ニラ（国産）、春雨（奈良県桜井市製造（甘藷澱粉（南九州産））（馬鈴薯澱粉（北海道産）））生姜（国産）、菜種油（国産）、食塩（千葉県山武市産）【餃子皮】小麦粉（北海道産）、食塩（香川県産）/馬鈴薯（国産）