自然食品の万能薬　「霜善」

梅干しの黒焼き
黒焼きとは昔の中国医学が生み出したもので、日本には奈良朝時代に使われ始めた。
梅干しの黒焼きとは、梅干しを土鍋で長時間煎って炭化させたものです。
「霜善」は土鍋ではなく、南部鉄器を使用し、500℃という高温で10時間煎りました。
梅干しにはミネラルやクエン酸などの栄養成分を豊富に含み、疲労回復や風邪予防などに効果があると言われています。

「霜善」では梅干しに梅善を使用することで栄養成分も通常の梅干しより豊富に仕上げました。

梅善は通常の梅干しよりも鉄分が15倍多く含んでおり、煎る釜に南部鉄器を使用していることから、さらに鉄分が豊富となっています。
梅干しを黒焼きにすることにより、生の梅や梅干しよりも栄養価が増すと考えられており、昔から漢方の生薬としても使われていました。
また、梅干しの苦手な方でも、黒焼きにすることで、手軽に梅の栄養を摂取することができます。

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