｢食べ慣れた日常食を植物性で！｣ベジタリアンカフェをお楽しみください

　Café Fleur カフェフラワーは、2006年に開業したベジタリアンカフェです。飲食に携わる経験もないのに、無謀にも熱い想いで50席の比較的大きなカフェを始めました。
　『食べ物で人は変わる』を実感したのは、前職の養護教諭時代でした。小学生が抱える心身の健康問題と食べることは切り離せないな、と思う一方で、大人になった自分も忙しさで適当なものを食べて暮らしていました。頑張りすぎて体を壊した時に出会ったのが、大豆のお肉と野菜でした。こんな食材があったんだ！と楽しくて勉強していくうちに、たくさんの人にこんな料理を知って欲しいな、と思いました。
　そして、憧れの南仏プロヴァンスを形にしてくれる職人さんと出会い、フランスを彷彿させる石造りの建物とお庭の「Café Fleur カフェフラワー」を完成させました。開店当時は、情熱はあっても素人集団でうまくいかないことばかりでしたが、ひたすら頑張っていたら、お客様が応援してくださり、寛容に見守ってくださり、少しずつ形になって50種類以上の週替わりメニューを創作できるまで成長しました。
　どんな時代になっても、人は食事をしないで生きていくことはできません。環境保護のため、生き物との共存のため、そして自身が健康に過ごしていくために何を食べるか、自分で選んでいく時代だと思います。そんな時に、選択肢の一つとして時には大豆のお肉の料理もいいなと選んでいただけるお店として、これからも営業していけたらと思っています。

営業時間：11：00～15：00
定 休 日 ：木曜日・金曜日