厳選黒毛和牛すじの大阪和風出汁カレー

【商品情報】
厳選した黒毛和牛すじを、鰹と昆布の大阪和風出汁で煮込み、スパイスを加え、旨味をギュッと凝縮させたカレー。食材は丁寧に選び、枕崎をはじめとする日本近海の『鰹の削り節』と、北海道の『高級羅臼昆布』を使用。また具材には厳選した黒毛和牛を使用しています。素材本来の「おいしさ」を追及したカレー。

《こだわり》
出汁とスパイスの香り豊かなジパングカレー。
その本当の美味しさをもっと多くの方に知っていただく為に、どれだけ手間や時間がかかっても、この“こだわり”は決してゆずれません。

【こだわり①】昆布と鰹の大阪和風出汁
ジパングのカレーは出汁を取るところから始まる。
使用しているのは高級料亭や割烹などで使われる枕崎をはじめとする日本近海の「鰹の削り節」と北海道の「高級羅臼昆布」。
素材に妥協せず丁寧に取った出汁には、独特の上品な風味があり、身体だけでなく心まで満たしてくれる。そんな力を信じて、丁寧に食材を選び、素材本来の「おいしさ」を追求しました。　

【こだわり②】食材
ジパングのお店のカレーに使用しているのは、日本が世界に誇る黒毛和牛。
黒毛和牛とは、霜降りと柔らかい肉質が優れた品質で、中でもバランスが良いプレミアム和牛を厳選しました。

【こだわり③】職人の手作業の出来立て
ジパングでは　～慌ただしい現代人に都会の中心でプチリラックス～　をコンセプトに、大阪市北区の本店にてこだわりのカレーを提供させていただいておりましたが、
「コロナ渦で来店ができない」という声を、お客様から頂いたことをキッカケに「職人がひとつひとつ丁寧に手作りしたカレー 」の出来立て10秒以内の美味しさを封じ込めた上に、保存料を使用しない滅菌処理により賞味期限２年のレトルトカレーの開発に成功しました。