素材や製法にこだわりぬいたヘルシーなパン屋
2014年8月に山陽女子大前駅近くにオープンしたパン屋。「手の届く健康」をコンセプトに、体に優しい手作りの味が特徴。自ら「健康オタク」と称する澤オーナーが、追求した結果が「天然酵母・全粒粉・無添加」。天然酵母（白神こだま酵母）よる長時間低温発酵、栄養バランスに優れた全粒粉など、美味しさと健康を両立させたパンは、オープン一月あまりで早くもリピーターが。
また、一般的な白砂糖ではなく、ビタミンやミネラルのたっぷりと残った「種子島の自然糖」を使用するこだわりよう。それでも「こだわりとコストのバランスには気を使っています」というオーナーの言葉通り、品質の良さはもちろんのこと、毎日でも買いやすい価格帯で提供されている。
パンは50種類ほどのラインナップで、お昼前後が一番品揃えが豊富な時間帯です。
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企業情報
- 企業名
- 小麦のワルツ（事業所概要詳細）
- 所在地
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広島県廿日市市