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菓子用オブラート
アルファ化した澱粉を薄くして乾燥させた半透明のシートです。
「可食性フィルム」の1つです。
お菓子を包むことから、薬を包むオブラートより若干厚くなっております。
包材との付着防止やお菓子表面の乾燥を和らげる役割として、ゼリーや柚餅子、その他にも様々なお菓子に使われております。
また、最近では、水には弱いオブラートですが、油には溶けないという性質から、可食性インクを使ったペンで文字やイラストを描いてシールのようにしてお弁当の食材などに自由に貼れる「オブアート」として注目されています。
オブラートは、いわゆる、「食べられる紙・食べられる包装紙」です。
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企業情報
- 企業名
- 協和食品工業株式会社（事業所概要詳細）
- 所在地
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静岡県静岡市駿河区