加福鮮魚 若狭小浜の郷土料理。
若狭小浜の郷土料理である小鯛の笹漬け。レンコダイの幼魚を３枚におろし、塩と酢で締めてあります。通常、小さな杉樽に笹の葉とともに詰めてありますが、加福鮮魚では魚そのものの味を損なわないようになるべく塩を薄くし身が硬くならないようにパック販売しております。
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企業情報
- 企業名
- 加福鮮魚（事業所概要詳細）
- 所在地
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福井県小浜市