お祝の席になくてはならない鯛は『海魚の王』と呼ばれ、日本の代表的な魚です。たんぱく質をはじめ、ミネラルやビタミン類も適度に含んでいます。産地や自慢のたいを使って昔ながらの製法によって作りあげた上品な鯛ずしです。
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福井県敦賀市