フレッシュチーズ

チーズを製造する最初の段階にできる、一般的に熟成させないナチュラルチーズの総称です。
比較的水分量が多く、爽やかでミルクの風味が活きています。
わさびや醤油など和の食材との相性もよくクセがないタイプです。
日持ちがしにくいのでなるべく早めに食べることをおすすめします。

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