デンプン加工品（春雨粉砕品）｜原価低減・植物性・明太子のバラ子代替・魚卵代替品

食品原料として商品のご案内です。

春雨（はるさめ）を粉砕したもので緑豆、エンドウ豆、馬鈴薯が由来原料です。

原料は植物性のでん粉のみであり、でんぷんに物理的加工を加えた製品です。無添加でアレルゲン表示不要のため汎用性が高く、組み合わせての使用が便利です。

用途は、魚卵加工品の増量剤や代わりとしてお使いいただけます。デンプン加工品B（大）は水を含むことで魚卵風の食感になります。プリン体やコレステロール値が高い魚卵製品に魚卵代替として使用することで、低プリン体・低コレステロールのヘルシーな製品を低コストで開発することができます。

製品価格を下げることができるたため、原料価格高騰に対応する原料です。

他にも、食感改良、物性改良（増粘剤）など幅広くお使いいただけます。

＜製品概要＞
商品名：デンプン加工品B（大）
商品説明：春雨を粉砕したもので、5倍以上吸水します
特徴：植物性、魚卵（明太子、バラコ、たらこ）の代替、コスト低減
用途・製品群：
魚卵代替や増量剤、パルキー（ざらつき）感付与、魚卵代替、植物性魚卵、物性改良（増粘剤）、明太子ソース、明太子マヨネーズ、明太子ドレッシング、パスタソース、たらこソース、タラコマヨネーズ、明太キムチ、珍味、ふりかけ、ヴィーガン製品、ベジタリアン製品、など

最終加工地： 中国
販売形態：業務用
サイズ・量： 15kg/ケース
保存方法：常温
最低出荷数量：1ケース
原材料：でんぷん

製品詳細案内、規格書、サンプルも準備いたしますので、お気軽にお問い合わせください。

＜リンクフード株式会社について＞
弊社は、えんどう豆を原料とする【エンドウ製品】を取り扱っています。
食品企業向けにエンドウ(豌豆・えんどう豆)をベースにした食品原料を販売しています。

＜えんどう豆製品群＞
エンドウタンパク、エンドウ繊維、エンドウデンプン、デンプン加工品、エンドウ全粒粉、エンドウミート（えんどう豆由来の植物肉）、春雨など

えんどう由来の 製品は植物性の原料であり、安定供給・環境保全・健康意識の高まりにより動物性原料の 代替品として用途拡大が見込まれています。
アレルギー表示不要で、ソイフリー食品にも対応できます。
えんどう豆製品は、環境にやさしく、SDGs視点にも沿った製品群です。

えんどう・エンドウ豆は漢字書くと豌豆となります。