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長崎県平戸伝統炭火焼あご（あごだし）
「料理は、素材が八」とあの魯山人の、言葉です。
激流渦巻く平戸瀬戸で獲られた新鮮な飛魚（あご）を串刺しにして、炭火で焼き天日で５日～７日間「波棚」（なだな）で干しあげます。
その中でも最も美味しいダシの出る、一級品のみを選別して袋詰め致しております。
様々なあごだしが御座いますが、当店あごだしは、最高級品として取り扱われております。
梅雨、夏季時期は、湿度が高い為、冷蔵庫にて保存して頂く方が好ましいです。
平戸伝統製法の炭火焼きあご70g入りです。1,080円
あご匠の炭火焼きあごは、長崎県平戸伝統炭火手焼製法A級品です。
800g入り業務用も御座います。あご匠松井 店主合掌
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企業情報
- 企業名
- 株式会社あご匠松井商店（事業所概要詳細）
- 所在地
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埼玉県児玉郡上里町